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厨房調理スタッフ不足を解消するため、クックチル(完調品)業者へ切替|ケアハイツ

厨房調理スタッフ不足を解消するため、クックチル(完調品)業者へ切替|ケアハイツ

  • コスト削減提案

ケアハイツさまは、福井県で介護付き有料老人ホーム(約200床)を運営されており、新規事業の立ち上げや既存事業の営業活動等、経営コンサルティング全般を提供しています。

自社調理からクックチル(完調品)を導入することにより、人材不足とコスト削減を同時に実現しました!

—この度、BBにご依頼頂く決め手や理由はございますか?

既存事業の売上拡大に関する相談から、BBさんへ経営コンサルティング業務を依頼しました。現在は、新規事業の立ち上げや既存事業の売上拡大の施策の一部として営業活動等を依頼していますが、新たな売上の創出を含む売上拡大だけでなく、自社調理していた利用者さんの食事をクックチル(完調品)を導入することにより、人手不足で困っていた状況を改善するだけなく、結果的にコスト削減効果まで得られています。施設運営においてコストとして、食事の提供に掛かる費用は大きいため、施設の利益に大きく貢献しています。

社労士事務所を運営している安心感と、介護事業の運営に関する実績あるコンサルティングが魅力

—BBに依頼して良かった!という印象的な出来事はありますか?

何より実績です。コンサルを依頼した結果、施設の売上・利益ともに過去最高を更新しています。これに尽きます。大手のコンサル会社から個人のコンサルまで様々な会社がありますが、社労士事務所を運営している安心感から依頼することになりましたが、しっかりと実績を残し続けてくれていることが全てだと感じています。

また、今回は、課題として認識ていた厨房スタッフの人材不足を解消するために、BBさんから紹介を受けたクックチル(完調品)業者さんへの切り替えましたが、介護事業の運営を把握しているからこそ、安心して紹介を受けることが出来ました。

施設運営にあたり、更なる改善・向上を目指し、引き続きコンサルティングをお願いしたいと考えています。

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伊藤 陽介

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